Fransk estragon til bl.a. bearnaisesauce og dressing
Fransk estragon, Artemisia dracunculus, er en krydderurt med delikat smag og aroma af anis. Krydderurten anvendes ofte i bearnaisesauce, men den er også ideel til dressinger, krydderurteeddiker, fjerkræ, kartofler m.m. Estragon kan høstes fra juli til september og kan både bruges i både frisk og tørret form. Planten blomstrer med gule blomster fra juli til august. Krydderurten foretrækker næringsrig havejord og bør vandes regelmæssigt.