Få smag, tekstur og vitaminer med bladbeder
De hvide bladbeder er faktisk i familie med rødbeden, men den dyrkes og anvendes som spinat. Den får lange, hvide stokke i midten med store, grønne blade. Stænglerne og bladene skal anvendes hver for sig. De er desuden rige på en lang række vitaminer, jern og fibre.
De bløde blade kan høstes, mens de er små og bruges i grønne salater. Når de bliver større, kan du anvende dem ligesom spinat i stuvninger, wokretter m.m. Stænglerne, som har en knasende konsistens, kan snittes og tilsættes i supper, wokretter, gryderetter og meget andet.
Vejledning til at dyrke bladbeder fra frø
Det er ikke nødvendigt at forspire frøene – du kan plante dem direkte på friland, når jordtemperaturen når 8-10 °C. Hvis temperaturen er lavere, går planterne nemt i stok. Efter cirka 10-15 dage vil frøene begynde at spire. De har brug for en jævn tilførsel af næring og vand i hele vækstperioden. Skær 5 cm over jorden når du høster bladbederne, så der hurtigt dannes nye blade.