Få krydrede retter med frisk dild fra køkkenhaven
Dild er en lækker smagsgiver til mange retter og derfor altid rart at have tilgængeligt friskt. Du kan dyrke din egen dild med disse frø, der giver sorten kaldet Pikant. Det er en sort, der giver en krydderurt, som du både kan bruge som bladdild og skærmdild.
Den klassiske bladdild kan bruges i dressinger, salater, fisk (som laks og andet fra havet) og mange andre retter, som f.eks. med nye kartofler. Skærmdilden vil få mellemstore kroner, og de er særligt gode til syltning. Pikant-dilden er derudover også god til nedfrysning, så du kan få endnu mere ud at dine dild-urter.
Sådan dyrker du dild fra frø
I april-juni sår du dildfrøene i jorden udenfor. Du skal altså ikke forspire inden døre først. Frøene skal du så i flere omgange. Jorden bør ikke være kompostjord, da dildplanterne ofte ikke trives i dette. Placeringen skal være med fuld sol, plantningsdybden 0,5 cm og afstanden imellem 50 cm.
Hvis du ønsker at sylte, skal du så i midten af maj. Pikant-dildene vil spire efter 2-3 uger. Har du problemer med at dildplanterne til at gro i jorden, kan du plante dem rundt omkring, for at se hvor de vokser bedst. Du kan høste tidligt for bladdild, og senere, hvor de blomster, for skærmdild. Skift såplads for dildplanterne hvert år.