Få masser af vitaminer, smag og tekstur med grønkål i køkkenhaven
Grønkål er en af de få grøntsager, du kan høste fra efteråret og langt ind i vintermånederne. Du kan bare gå ud i haven og plukke bladene, når du har brug for dem. Grønkål kan anvendes i et hav af opskrifter – den har en mild og aromatisk smag, og med sine krusede blade tilføjer den en skøn tekstur til dine måltider.
Den er velegnet til frysning, og den smager faktisk bedst, hvis den lige har fået lidt frost, før den spises. Grønkål er hvad, man vil kalde en vaskeægte superfood, og den er fantastisk for din tarmflora. Kålen er spækket med plantenæringsstoffer og er en god kilde til vitaminer. Den indeholder nemlig både A-, B-, C-, E- og K-vitamin.
Sådan sår og høster du grønkål fra frø
Frøene skal sås direkte på voksepladsen fra april til maj. Dæk frøene med et tyndt lag jord og vand forsigtigt. Alt afhængigt af temperaturen, spirer frøene efter 7-10 dage. Hvis du ønsker en tidligere høst, kan du med fordel forspire frøene i et minidrivhus, før du planter dem ud.
Grønkål skal have en jævn tilførsel af vand og næring. Den må altså ikke tørre ud. Grønkålen er en særdeles hårdfør plante, som godt kan klare sig igennem den danske vinter. Sorten bliver omkring 70 cm høj, og kålens blade bliver jævnt brede – husk derfor at plante dem med cirka 40 cm afstand.