Friske rødløg fra egen køkkenhave
Rødløget – der også kaldes snitløg – har en smuk lilla farve og en dejlig skarp smag, der minder meget om helt almindelige løg, men er dog mildere. Rødløgene kan holde sig hele vinteren, hvis de opbevares et mørkt, tørt og køligt sted.
Rødløg kan anvendes i mange retter og tilberedes på mange forskellige måder. Du kan f.eks. sylte dem, sautere dem, blanchere dem eller bruge dem friske. Rødløget er en fremragende smagsgiver i retter som wok, vietnamesiske forårsruller, salsa, salater og meget mere. Løget kan høstes på alle udviklingsstadier – de små løg er lige så kraftige i smagen som porre.
Sådan planter og høster du dine Red Baron rødløg
Løg trives bedst i jord med en høj pH-værdi. Derfor er det en god idé at kalke jorden, hvor løgene skal plantes – og gerne i god tid. Frøene sås tyndt i foråret og gerne i flere omgange.
Rødløgene skal have en solrig plads i haven i veldrænet jord. Du kan bruge løgene, selvom de ikke er færdigudviklede, hvis de skal bruges friske. Løg, som skal gemmes, høstes først når toppene visner og lægger sig på jorden. Hvis vejret er fugtigt, skal løgene indenfor og tørre. Red Baron rødløg kan anvendes fra løg til stilk – du behøves ikke smide noget af planten ud ved madlavning.