Rosmarin hører til i ethvert køkken
Rosmarin er en skøn krydderurt, der bidrager med en masse smag i mange retter. Det er derfor altid rart at have krydderurten derhjemme, og det kan du få ved at plante disse rosmarinfrø. Frøene vil give omkring 30 planter, så du er dækket godt ind. Det bliver til lave, buskede planter på 30 cm.
Rosmarin har en kompleks smag, der både er mild og dominerende på samme tid. Den krydrede smag passer utrolig godt med vildt, lam, fede fisk samt som smagsgiver i eddiker, smør og lignende. Planten er flerårig, så du kan nyde krydderurten år efter år. Der skal du dog grave dem op og tage dem indenfor (f.eks. i krukker) til overvintring.
Vejledning til at dyrke rosmarin fra frø
I februar-marts forspirer du rosmarinfrøene inden døre i et minidrivhus, da de vil trives bedst med 22-25 graders varme. Du skal fylde op med fugtig såjord. Her lægger du frøene oven på jorden og giver dem blot et let tryk – de skal altså ikke tildækkes. I løbet af 4-5 uger vil frøene spire.
Du kan omplante rosmarinplanterne udenfor, når der ikke længere er risiko for nattefrost. Her skal du finde et sted med fuld sol og plante med 20 cm afstande. Du kan høste i slutningen af sommeren, hvor du skærer kviste af. Rosmarinkvistene lægger du til tørring, så de senere er klar til brug.