Få smag, vitaminer og masser af sprødhed med hjemmedyrket spidskål
Med disse frø fra Weibulls kan du dyrke spidskål i køkkenhaven. Sorten får smalle hoveder, og bladene sidder løst på stokken. Smagen er mild, og den har en lækker sprød konsistens. Spidskålen er en forholdsvis tidlig sort, som du kan høste fra helt fra juli til september. Det bedste tip til tilberedning er, at du først fjerner de yderste blade, halverer kålhovedet og fjerner stokken.
Herefter kan du bruge spidskålen, som du vil. Brug den frisk i salater, sandwich eller som topping i asiatiske retter. Du kan også dampe det, bruge det i supper og meget andet. Hvis du bruger spidskål under tilberedningen, så mister den lidt af sin smag.
Sådan får du succes med spidskål i køkkenhaven
Frøene forspires indendørs fra marts til april måned – gerne i potter med såjord. Dæk frøene med et tyndt lag jord og vand jorden omkring dem forsigtigt. Frøene vil spire efter cirka 7-10 dage. Spidskålen trives bedst i en fugtig og porøs jord. De små kålhoveder skal vandes jævnligt – hold et ekstra øje på dem i løbet af meget varme og tørre perioder.
Du må gerne udtynde i planterne forholdsvis tidligt, så de ikke kommer til at stå for tæt. Spidskålen høstes cirka 90-100 dage efter, du har sået frøene. Dæk gerne kålplanterne med fiberdug, så undgås de fleste insektangreb, og deres udvikling fremmes. Opbevar dem i køleskabets grønsagsskuffe eller et mørkt og køligt sted.