Vinrabarber til køkkenhaven
Denne Rheum rhaponticum 'Spangsbjerg' vinrabarber har lange, røde stilke, som er middel tykke. Rabarberen kan du f.eks. anvende til kompot, bagning, saft, grød og marmelade – eller vin, hvis du vil brygge din egen frugtvin. Den er også perfekt i det salte køkken til bl.a. chutney. Vinrabarberen har en kraftig duft, og smagen minder jordbær, men stadig med rabarberens syrlighed.
Rheum rhaponticum 'Spangsbjerg' trives bedst i sol/halvskygge og plantes i næringsrig og fugtig havejord. Du kan høste rabarber fra sidst i marts og frem til august. Når du høster, skal du passe på ikke at trække selve hjerteskuddet med op. Det undgår du bedst ved at trække en stilk op ad gangen stille og roligt.